Frixuelos asturianos
Ingredientes
3 huevo
400ml leche
180gr harina
2 cucharadas de azúcar
1 chorrito de licor de anís dulce
Un poco de aceite y mantequilla
Elaboración
*Verter en un bol los huevos, luego la leche, las cucharadas de azúcar, un chorrito de anís dulce y por útlimo la harina.
Con la batidora trituramos todo hasta conseguir una mezcla homogénea que no tenga ningún grumo, para que cuando vertamos el contenido en una sartén para hacer los frixuelos, queden lo más finos posibles.
*Ponemos una sartén antiadherente al fuego, y cuando esté bien caliente le echamos un chorrito de aceite de oliva que esparciremos bien por toda la sartén con papel de cocina.
*Vertemos un poco de la mezcla líquida en la sartén, mientras movemos la sartén para que la mezcla quede bien esparcida y cubra toda la base. La intención es que se cuaje durante unos segundos hasta que se puedan separan los bordes de la sartén y esté en condiciones de poder darle la vuelta, para dorar el otro lado. Lo volvemos a dejar cuajar unos segundos, y los dejamos tostar a gusto de cada uno.
*Una vez estén hechos, se pasa el frixuelo al plato y se le echa mucho azúcar. Con el resto de la mezcla hacemos lo mismo, uno por uno, hasta que agotemos la mezcla del recipiento y colocando los frixuelos uno encima de otro, con mucho azúcar, para que se convierta en almíbar por el calor y se queden jugosos.
*Una vez hechos, se enrollan para servirlos y ya está!
Los puedes servir con azúcar solamente o acompañados con chocolate o nata.
Un postre fácil de hacer y muy dulce como colofón de una cena romántica!
